2017年10月13日

川崎でお気に入り中国料理店「福門飯店」

仕事帰りに良く行く中国料理店に同僚と会食に行きました。
行ったお店は、川崎駅西口近くにある福門飯店です。
川崎エリアは多くの中国、中華料理店がありますが、この店は今年新規オープンしたものと思われます。
小さな店なのですが、中国シンセンで中国料理を楽しむ私にとって、この店の中国料理は遜色ない味を提供していると言えます。
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こじんまりとした店内ですが、10テーブル程あり25人以上集まれば貸し切りの宴会ができます。
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私の一番のお気に入りは、麻婆豆腐です。
何も注文しなければ日本人向けの味付けなのですが、辛いの、とっても辛いのと注文すると湖南料理、四川料理味の麻婆豆腐が出てきます。辛いのですと唐辛子で辛くしたもの。とっても辛いを頼むと山椒を加えた痺れる麻婆豆腐が提供されます。
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今日ははじめて蝦餃子を注文しました。中国、香港で飲茶料理店に行く時定番の料理です。プリプリ感がたまりません。
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中国料理店といえども、日本で営業しているせいでしょうか日本料理と思えるものも提供されています。
揚げだし豆腐ですが、これはこれでまた美味しい一品です。
そのほかお勧めは「大根餅」です。写真はありませんが過去に香港に通っていた時によく食べた物を思い出しました。
今回会社の同僚4人で行きましたが、一人2000円弱ととても安く満足して帰りました。

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営業時間 11:00-14:30、17:30-23:00
住所 川崎市幸区中幸町4-51-6

川崎のお店過去記事
川崎「盤古茶屋」で火鍋他
川崎の火鍋店『小尾羊』
川崎の火鍋店『天天』
川崎の上海小籠包『石庫門』に行ってきました。
タグ:川崎
posted by マーラー火鍋 at 22:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | 中華料理

2016年04月03日

今夜は青椒肉絲と麻婆豆腐を料理

週末の日曜日、中華料理を作りました。
以前は毎週末作っていたのですが、久しぶりの料理に挑戦しました。
メインは青椒肉絲で、サブに麻婆豆腐を準備しました。
昼に買った豚ロースを卵他で下ごしらえし、夕方から調理を始めました。
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まずは簡単な麻婆豆腐から作ります。丸味屋の素に豆板醤、ニンニク、ひき肉を加え3人前を作りました。
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青椒肉絲は下ごしらえしておいた豚肉と、タケノコ、ピーマンの千切りを油で揚げ、フライパンでオイスターソースベースで味付け。美味しそうにできました。
posted by マーラー火鍋 at 20:44 | Comment(0) | TrackBack(0) | 中華料理

2015年11月09日

週末に蝦チリと酢豚を調理

週末に中華料理?を調理しました。
『中華料理?』としたのは、中華料理風のもので、日本では中華料理のカテゴリーになりますが、中国の料理店には無いメニューです。
蝦チリソースと酢豚です。
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両方同時進行で作ったので、頭の中が混乱しましたが美味しくできました。
両方とも〇〇の素ではなく下ごしらえから料理しました。
蝦チリのエビは、『業務スーパー』で仕入れた冷凍物(500円台)ですが、しっかり自然解凍し下ごしらえをちゃんとすると、縮むことなくぷりぷりに仕上がりました。
酢豚の肉もスーパーで買った安い肉ですが、下ごしらえをちゃんとすると柔らかく高級な豚肉のように仕上がります。
下ごしらえからの手間を考えると相当な時間がかかりましたが、インスタントの素で作ったものとは格段の差が出ます。
家族には大好評でした。
そして写真を中国の友人にWeChatで送ったら....それは何?との反応。
両方とも中国の人には知らない中華料理ということが再認識されました。
タグ:中華料理
posted by マーラー火鍋 at 22:48 | Comment(0) | TrackBack(0) | 中華料理